广东人为啥喜欢喝茶(广东人有多爱喝茶)

桂林毛尖 2022-07-11 admin 94

若是问起来全国哪儿的人最爱喝茶,那我相信大部分人第一时间想到的肯定是广东。

广东的早茶全国文明,在早茶店一坐就是一上午,喝一杯茶,吃各种蒸品,实在是爽快。

广东的种茶历史很早,但是饮茶文化出现较晚。

明朝时期,广东人受福建的茶叶文化影响较大。后来清朝闭关锁国,开设一口通商,在广州十三行建立对外贸易港口。于是广东一下成为了全国的外贸中心,来自江浙、福建的商人汇聚于此,广东的茶文化得以进一步提升。

当时的对外贸易有三个王牌茶品:瓷器、茶叶、丝绸。广东人看准了时机,近水楼台先得月,也搞起了茶叶种植生产。

后来,全国的贸易口岸转移到了上海,茶文化和茶产业却留了下来,广东也成了全国的种茶饮茶重镇。

但是提起广东茶叶,很多人都会没什么印象,因为十大茗茶里没有一款是广东。名气小不代表广东的茶叶不行,相反广东的茶叶产量十分高,2018年就达到了年产量10万吨的成绩。

广东的茶叶虽然名气不是最大,但是大部分大家都听说过。我们可以把广东拆分成“潮汕”“客家”“粤北”“粤西”四部分,从这四部分来了解广东的茶叶。

潮汕

潮汕地区的代表茶叶就是凤凰单丛,单丛出身于凤凰水仙茶,所以凤凰单丛也是水仙茶的一个分支品种。

由于凤凰单丛的核心产区在潮汕凤凰山地区,所以才有了凤凰的美名。

凤凰单丛属于乌龙茶的一种,有着多种香味,最出名的就是鸭屎香和蜜兰香。

凭借着独特的风味,凤凰单丛近几年在茶叶市场上很火爆,深受北方茶友的喜爱。

客家

客家人相信大家都很熟悉,他们是从北方迁徙到广东的人的后代,所以客家人的茶兼有南北之特点。

北方人喜欢喝绿茶,广东人喜欢喝乌龙茶,所以客家地区的两款主打茶叶也分别是绿茶和乌龙茶。

绿茶的代表是客家炒绿,虽然名叫绿茶,但用的是小叶种茶,制作方法与江浙一带的绿茶制作工艺不同。

客家炒绿采用重火炒制,品饮的时候有着明显的火香,回甘较为持久。

乌龙茶的代表是金萱蝉茶,这种茶叶的茶树源于海峡对面的台湾,这种茶用来制作绿茶、红茶、乌龙茶都有不错的效果。

而客家当地的金萱乌龙茶奶香浓郁,味道怡人。近年来有不少大茶企在惠州等地布局茶园,看重的就是这儿的金萱茶。

粤北

提到粤北地区,很多茶友第一个想到的就是英德红茶。韶关在古代就是茶叶产地,后来种植云南的大叶种茶。建国后在科学家的研究下,培育出了英德九号红茶。

英红九号被誉为世界四大高香红茶之一,虽然也有人持不同意见,但足以证明它的优秀。

粤西

粤西的象窝茶是当地的名茶,云浮新兴县的象窝山上种有很多种茶,包括云南大叶种、英德红茶、金萱茶等,由于种类繁多,所以大都是象窝x号来区分。

象窝当地种植的茶叶,会根据特点不同而分别制作成红茶、绿茶、乌龙茶。

提到粤西有个地方不得不提,那就是作为粤西门户的江州新会,新会的陈皮全国文明,当地陈皮制作的小青柑、大红柑更是业内翘楚,深受广州乃至全国茶友的喜爱!

聊了这么多广东的茶叶,相信大家也对广东的茶叶有了一个基础的了解。广东作为产茶大省,虽然产出的茶叶名气不大,但是却值得一喝。

当我们遇到广东茶叶的时候,千万不要以“名”取茶,不然容易错过好茶哦!