什么茶是饼状(茶中物质成分图)

保靖黄金茶 2022-07-11 admin 102

有不少茶友‬疑惑‬,为什么有些茶叶要压成饼状型的,全部都做成散的不行吗,干嘛要采用紧压的方式,喝起来也不方便。

为什么有些茶叶要做成饼状呢

茶叶按是否压制来说可以分为两种:散茶和紧压茶。

散茶:即未压制成片、团的茶叶。

紧压茶:指用各种散茶经再加工蒸压成一定形状而制成的茶叶。

各型紧压茶产生最初的主要原因是为了运输的方便。到后面随着茶叶市场的壮大,需求量越来越大,散茶的存放,对于商家和消费者来说都太占空间了。

所以,紧压茶主要是为了方便存储和方便运输。

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什么茶都可以压制成饼状吗?哪些茶叶适合压饼?哪些茶叶不适合?

理论上,基本上什么茶都可以压制成饼或其它形状。紧压茶出现的原因之一就是为了解决散茶长期保存太占空间的问题。

所以茶叶要制作成紧压茶往往需要这两种条件:

1、茶叶能长时间保存,可陈化。

2、压制后,品相和口感不会影响和破坏。

适合压饼的茶类:白茶、黑茶普洱茶、乌龙茶武夷岩茶。

不适合压饼的茶类:绿茶、黄茶、红茶。

六大茶类中通见的紧压茶以黑茶紧压茶居多。紧压茶的形态一般根据压制的模具形状而定,常见有沱形、饼形、砖形、瓜形等。经常看我文章的朋友都知道,黑茶普洱茶属于后发酵茶,是越陈越香型的。所以很适合压制成饼状。

绿茶和黄茶都是要趁新鲜喝的茶,保质期比较短,所以没必要压制成饼。

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下面小编以白茶为例子,从各个方面展开来说,让大家更直观的了解。

我爸爸是重度白茶爱好者,去福建出差总要带几饼白茶回来。

我也挺疑惑的,类似普洱茶、黑茶‬等‬重‬发酵的茶类制成茶饼不足为奇,作为一款轻微发酵的茶类,为什么‬白茶也能‬被‬制成茶饼呢?这不是‬多此一举‬那那拿吗‬?通过询问了一些茶友和网上翻查资料,深‬究其原因,离不开这3个理由‬。

首先是受市场的原因,一以前的白茶还是比较冷门的,大多数都是传统工艺,以散茶为主。

近几年随着市场资本赋予白茶“三年药、七年宝”说法的流行,导致越来越多人大批量的购买和收藏白茶。为了减轻商家和消费者的仓储压力,和提高白茶的收藏价值,白茶压制成饼也在意料之中。

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其次,可以肯定的是,白茶散茶无论是功能性成分还是感官品质都要优于白茶饼的。但是压制过的白茶饼,竟然也拥有不一样的口感风味。饼茶相较于‬散茶‬多了‬一种‬醇厚,成熟‬韵味‬的‬质感。

最后将白茶压制成茶饼既‬可以满足喜欢自‬饮茶白茶,又‬喜欢‬摆放‬鉴赏‬的‬人群‬。像我‬爸爸‬刚开始‬喝‬就‬经常‬琢磨‬怎么‬撬‬茶饼‬,和他‬的‬茶友‬们‬一起‬品鉴‬白茶‬,交流‬彼此‬的‬心得‬。

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