中国茶叶农残(我国茶叶农残限量的水平处于)

黎平雀舌 2022-07-11 admin 94

后院一夕谈:闲聊,君子和而不同,直到肴核既尽,杯盘狼籍,不知东方之既白...

不止一位茶友问到过我:跟我说实话,茶叶当中的农残是不是很严重?是不是只有古树茶才没有农残?

现在更有文章提到茶叶农残率87%。

农残总是那么牵动大家敏感的神经,自媒体也特别爱发类似的内容。曾经在2012年就有过辟谣,现在这种言论依然流行。

于是觉得必须发一篇文章系统来讨论这个事情,也大致正一正试听。

茶叶合格率到底是多少?

为什么会有个农残率87%?

喝茶是否安全?

最后,再聊一个专业值得讨论的问题

一、茶叶合格率的真相

关于合格率大家还是需要找下权威的报道,至少是正规媒体,不是自媒体。

先看最新数据:

2022年农业针对蔬菜、水果、茶叶水产类检测中,茶叶合格率99.7%。

2021年国家农产品质量安全例行监测,茶叶合格率98%。

历年合格率见下表:

来源:2019年2月1日,国家市场监管总局官方网站发文公布《关于印发2019年食品安全监督抽检计划的通知》( 2019年食品安全抽检计划涵盖34个食品大类、150个食品品种、259个食品细类,共抽检133.96万批次。茶叶及相关制品是其中一项食品大类。)

因此,如果相信相关部门的合格检测,基本上这个合格率在98%以上,你喝到的茶叶大概率是没问题的。

我知道一定会有人说,这个检测不可信,那政府检测不可信,那到底谁真的检测了大量样本?怎么出来的这个不合格率?我们应该相信什么?

二、为什么会有个农残率87%?

这是因为大部分报道,引用是2021年12月,《消费者报道》结果发现,"共有66批次绿茶被发现不合格,不合格的原因主要是农药残留和重金属超标,其中农药残留超标批次占比达到86.3%。在不合格的66批次绿茶中,农药残留超标达到57批次,占比为86.3%,可以说农药残留问题仍然是对消费者健康的最大威胁。"

其中要注意了,这里是掐头去尾的,它提到是在众多样品检测中,有66批次不合格,其中农残是占比86.3%。完全没有提到检测总样本。不知道是有意还是无意的忽略。接下来看报道原图,本意是在不合格中,农残占比是87%,其他13%是重金属超标。但往往这个检测样本数,不会太小。

如下图是《消费者报道》原文的图片,哪怕稍稍放上原文这个图,都不至于会让大家生出茶叶87%农残不合格的印象来。

喝茶是否安全?

虽然是利益相关群体,但也分享下感受。

我认为喝茶是安全的。

除了上面提到本身的合格之外,还有如下几点补充。

其一:农残不一定等于有毒

首先这点要承认,不同阶段茶叶,包括蔬菜、水果、粮食都会有农药的使用。

但如脱离剂量谈功效不靠谱一样,农残也是如此。我们越来越严格的农残标准,大概率应该保证了茶叶的安全。如果不相信这个标准,如前面所说,我们相信什么?

当然这种误导,甚至还有一定茶商的宣传功劳,说茶叶农残如何严重,只有喝他们家某种茶、某类茶,才是完全不打农药~

中国工程院院士、茶叶专家陈宗懋先生2012年就辟谣过农残率高的问题,今年他就提到过:早在上世纪60-70年代,中国茶叶生产上就全面停用了高毒高残留农药,现在使用的都是低毒低残留农药。此外,我们经常饮用的春茶,因为温度低,无病虫害,一般不用药。

现代农药要求可降解,剧毒农药已经再淘汰,想买恐怕都有一定难度,它并不意味着不安全。

更有不少茶区,政府已经很多年间在鼓励绿色防控,已经大大优于之前。不打农药的意识,也开始进入一些茶农的思想概念,从无所谓到知道这不好,反而是茶区看到越来越现实、甚至生态更佳的情况。真的走进茶区,看一看、聊一聊,总有收获。

太平猴魁产地

其二、我们不是吃茶叶

农残的检测一般为干物质,也就是全部茶叶中所有成分所含有的农残。而我们喝下去的是茶水,即使有农残,首先减少了一道。

其三,农药的性质

首先要求农药低毒、微毒可以降解之外。

茶叶农药要求往往是脂溶性偏多,要求是吸附在叶片也才容易发挥作用,不溶于水,即使如果有农残,又减轻了一道。

如果真的应该担心,更应该担心我们吃掉的水果蔬菜吧。

当然,以上都是一定解释,作为我们肯定期待是:完全没有农药使用,但同时保证了茶叶的质量,那简直是最理想的情况了。

那么还有个重要的问题:其实读书时候就有,虽然我们农残标准逐年提高,但是否我们的农残标准要求太低了?是不是要低于欧盟的标准?一定要按欧盟标准来?

这反而是另外一个需要我们讨论的问题。它涉及产业发展、涉及所谓绿色贸易壁垒。这才是专业的问题,不是简单说,我在茶园看到过农药瓶子,或是网上截取了一段问文字,就说你已经知道茶叶农残的真相,或者事实的真谛。

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