砖茶的制作方法(砖茶使用方法)

汉水银梭 2022-07-11 admin 89

朋友送了一块茶砖,说是好茶,但是放在家里一直不知道怎么弄开?

一直很喜欢喝黑茶,但每次开茶砖都很费劲,想想太麻烦常常就忍痛搁置了。

……

其实,掌握以下技巧,你也可以轻松开茶,甚至可以享受开茶的过程。

黑茶砖

首先,我们说说黑茶为什么是块“砖”?

黑茶,因其独特的工艺,是“宁可三日无食,不可一日无茶”的少数民族地区不可缺少的饮料。因为是边销茶的缘故,为了方便运输,黑茶被制作成紧压茶,根据形状的不同,又有砖茶、沱茶等。黑茶包括湖北青砖茶、湖南安化茯砖茶、四川雅安藏茶以及云南普洱茶等。

紧压茶怎么开?

一要有好“器”。工欲善其事必先利其器,开紧压茶,需要借助茶针、茶刀等工具。不同的紧压茶成型的松紧度也有差异,一般采用石磨压制的紧压茶,压饼较松,使用茶针即可撬开。而采用机器压制的紧压茶,压饼紧实,采用茶刀更为有利。如果是爱喝黑茶的茶友,建议购买一款茶刀,选择时,刀口要扁尖,方便插进茶饼,刀柄要相对粗实,方便着力撬开茶饼。

从侧面开茶之后,翻过来还是一片完整的茶。

二要得好“法”。掌握方法,常常可以事半功倍,开茶更是如此。由于紧压茶是将干茶压制而成,而且开茶时首要的是根据茶叶本身的纹路。一般来说,打开包装纸,将茶刀从紧压茶的侧面沿着纹路插进去,然后稍微用力将茶撬开。因为撬茶容易产生碎茶,我习惯一次开一饼,然后集中收拾一次。如果一次不开完紧压茶的茶友,包装纸不要弄碎或扔掉,以便包装剩下的茶。注意另一只不拿茶刀的手要扶着紧压茶的侧面,同时茶刀一定不要对着自己。

三要有好“心”。欲速则不达,开茶是一个慢活,要有一颗静下来的心。我有一个体会,只要心里一急,就不耐心找纹路,费劲不说,还容易受伤。如若不疾不徐,一刀一刀,根据纹路一片茶慢慢被开成小块,甚至看到茶叶的纹理,想象冲泡它的滋味,也是一件非常治愈的事情。

最惬意的时刻是开完茶一尝究竟

最治愈的还是开完茶,收拾停当之后,冲泡一杯刚开的茶,一尝究竟的时刻。

当然,也不是所有的紧压茶都是黑茶。紧压茶中还有白茶以及岩茶中的漳平水仙。白茶普遍压得较松,使用茶针根据以上办法即可轻松开茶,而漳平水仙是岩茶中唯一的紧压茶,是每泡皆压成一小块饼,无须开茶,直接冲泡便可。

你还有哪些好的打开紧压茶的好办法?不妨分享一下吧。